--- title: "Лучшая диета при подагре | Персомед" url: https://persomed.com.ua/luchshaya-dieta-pri-podagre language: ru description: "Диета при подагре - это мощный инструмент борьбы с заболеванием и профилактики обострений" last_modified: 2026-08-16T16:18:54.000Z --- # Лучшая диета при подагре Опубликовано: 27 марта 2018 г. [Захворювання](https://persomed.com.ua/ru/stati/zahvoryuvannya) Подагра – это разновидность [артрита](https://persomed.com.ua/chto-takoe-artrit-i-k-chemu-vedet). Она вызвана накоплением избыточного количества мочевой кислоты в крови. Когда её уровень повышается, из неё образуются кристаллы, которые откладываются в суставах, вызывая воспаление, отек и боль. Существует несколько возможных причин накопления избыточного количества мочевой кислоты в крови: 1. Неспособность почек выводить избыток кислоты из организма, 2. Повышенная выработка соединений под названием пурины, 3. Комбинация первого и второго. Хотя прием лекарств является ключевым фактором в лечении [подагры](https://persomed.com.ua/chto-takoe-podagra-i-kak-eyo-lechit), важную роль играют и диетические факторы. Диета при подагре – это один из эффективных инструментов, который помогает стабилизировать уровень мочевой кислоты в крови. Если вы будете придерживаться рекомендаций из этой статьи, частота приступов болезни может существенно сократиться. ## Что нужно сделать, чтобы приступы подагры беспокоили реже? Перед тем как предоставить конкретные рекомендации по питанию, рассмотрим ключевой фактор, который вносит значительный вклад в развитие болезни. Этот фактор – лишний вес и ожирение. **_Избавьтесь от лишнего_** Лишний вес и особенно ожирение связывают с накоплением избыточного количества мочевой кислоты в крови. Посредником этого явления выступает [инсулинорезистентность](https://persomed.com.ua/2-glavnye-prichiny-insulinorezistentnosti), которая часто наблюдается у людей с избыточной массой тела. Исследования показывают, что инсулинорезистентность снижает концентрацию мочевой кислоты, которая выводится с мочой. Чем меньше кислоты покидает организм, тем больше шансов её избыточного накопления в крови. Еще одно состояние, которое связывают с накоплением мочевой кислоты – [метаболический синдром](https://persomed.com.ua/chto-takoe-metabolicheskiy-sindrom-i-chem-opasen). Это группа нарушений, которые включают: - Инсулинорезистентность, - Абдоминальное ожирение, - Гипертонию, - Повышение уровня [сахара в крови](https://persomed.com.ua/analiz-krovi-na-sahar-v-kieve), - Аномальный уровень липидов, например, – повышенный холестерин. Питание при подагре, которое позволяет сбрасывать лишние килограммы, улучшает чувствительность клеток к действию инсулина. Таким образом сама по себе потеря лишнего веса помогает снизить уровень мочевой кислоты в крови. Важно избегать низкоуглеводных и высокобелковых диет. Следование этим диетам только усугубит ситуацию. Это объясняется тем, что низкоуглеводные и высокобелковые диеты увеличивают вероятность употребления большого количества пуринов. А это именно те вещества, которые при подагре категорически нельзя переедать. Кроме того, не рекомендуется очень быстрая потеря веса, ведь в данном случае возрастает риск разрушения тканей организма. Распад тканей способен на время вызвать повышение уровня мочевой кислоты. [Врачи-диетологи](https://persomed.com.ua/gde-nayti-horoshego-dietologa-v-kieve) советуют терять вес постепенно. Оптимальная скорость похудения – 0,5-1 кг жировой ткани в неделю. ## Подагра: диета с низким содержанием пуринов Пурины – это натуральные вещества, которые содержатся во многих продуктах. Когда они метаболизируются, то распадаются до мочевой кислоты. Таким образом, сокращение употребления богатых пуринами продуктов – это основа диеты при подагре. Если вы регулярно употребляете еду с высоким содержанием пуринов, её ограничение может предотвратить приступы болезни. Самые популярные источники пуринов – красное мясо (говядина, свинина, баранина), мясо птицы и рыба. Ваша цель – съедать не более 1 порции мяса или рыбы в день. Не помешает и периодический отказ от этих продуктов. Например, британские врачи рекомендуют 2 дня в неделю вообще обходиться без мяса и рыбы. Мясо и рыбу можно заменить на молочные продукты с невысоким процентом жирности, а также на яйца, орехи и бобовые. Это превосходные источники белка, который необходим нашему организму в умеренных количествах. Раньше считалось, что питание при подагре должно содержать минимум любых продуктов с высокой концентрацией пуринов. Сюда же включали и некоторые овощи. Однако научные данные последних лет показывают, что употребление овощей с высоким содержанием пуринов не повышает риск развития подагры и не вызывает приступов болезни. Наслаждайтесь всеми овощами без исключения. Спаржа, шпинат, горох, цветная капуста и грибы, в которых содержится большое количество пуринов, полностью реабилитированы. ### Чего нельзя есть при подагре? Отдельные продукты отличаются крайне высоким содержанием пуринов. Их употребление необходимо существенно ограничивать, если не избегать вовсе: | | | | ------------------- | -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- | | Мясные продукты | Печень, сердце, почки и другие субпродукты, мясо диких животных (оленина, заячье мясо, фазан), бульонные кубики, мясные подливы. | | Рыба и морепродукты | Анчоусы, краб, икра, сельдь, макрель, форель, сардины, креветки, шпроты, мидии, морские гребешки, пикша и тунец. | | Другие продукты | Дрожжи и дрожжевые экстракты, пиво. | Также рекомендуется ограничивать продукты с высоким содержанием «простых» сахаров, включая фруктозу. Сюда относят все сладкие газированные воды, соки, мед, печенье, пирожные, конфеты и другие сладости. Употребление большого количества фруктозы увеличивает уровень мочевой кислоты, а также способствует развитию инсулинорезистентности. Оба этих фактора лишь усугубляют состояние больного. Также питание при подагре не должно включать большого количества продуктов со «скрытой» фруктозой. К ним относят: - Магазинные соусы и заправки, - Майонез и кетчуп, - Замороженную пиццу, - Злаковые батончики, - Белый хлеб. **_Следите за количеством алкоголя_** При подагре категорически нельзя злоупотреблять спиртными напитками.  Употребление чрезмерного количества алкоголя давно связывают с развитием этого заболевания. Хотя до сих пор не ясно, почему наблюдается такая связь. Косвенной причиной может быть употребление напитков с высоким содержанием пуринов, особенно пива. Также алкоголь способен внести свою лепту в набор [лишнего веса](https://persomed.com.ua/kak-pohudet-bez-diet-raz-i-navsegda) за счет высокой калорийности спиртов. В 1 грамме этого вещества содержится 7 ккал. #### Что можно кушать при подагре? Здоровое и сбалансированное питание – это залог успеха не только в предупреждении приступов болезни, но и похудения. Ниже мы рассмотрим, из каких продуктов должна состоять диета при подагре. - **_Много овощей и фруктов_** В официальных руководствах рекомендуют ежедневно употреблять не менее 5 порций овощей и фруктов. Особое внимание обратите на бобовые, которые являются прекрасной альтернативой мясным продуктам. В них много белка, а также витаминов и минералов. И помните, овощи при подагре не представляют опасности – даже если в них содержится большое количество пуринов. Также в овощах и фруктах содержится витамин C. Хотя эти данные еще проверяются, дополнительное употребление витамина C в дозировке 500-1500 мг в день может снизить уровень мочевой кислоты в крови. Фрукты содержат немалое количество фруктозы, но не стоит их бояться. Они  не являются источником концентрированной фруктозы, а также обладают большим количеством клетчатки, витаминов, минералов, антиоксидантов и воды. Все эти питательные вещества крайне необходимы для поддержания здоровья. Особого внимания заслуживают вишни. Их употребление показало эффективность в снижении концентрации мочевой кислоты. - **_Достаточно крахмалистых углеводов_** Сюда относят рис, картофель, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, а также кус-кус, киноа и овсянку. - **_Немного мяса, рыбы, яиц и бобовых_** Употребляйте эти продукты в умеренных количествах. Для контроля порций рекомендуется ориентироваться на размер вашей ладони. Одна порция должна соответствовать размеру и толщине одной ладони. Что касается мяса и рыбы, употребляйте не более одной порции в день и устраивайте себе 1-2 разгрузочных дня в неделю. - **_Немного молока и молочных продуктов_** Меню при подагре должно включать умеренное количество молочных продуктов с низким процентом жирности. Молоко, кефир, йогурт, творог – все это замечательные источники белка, которые заменяют мясо и рыбу. Несмотря на животное происхождение, в этих продуктах содержится небольшое количество пуринов. - **_Следите за состоянием гидратации организма_** Употребление большого количества жидкости помогает избежать избыточного отложения кристаллов в суставах. Старайтесь выпивать не менее 2-х литров жидкости в день. В жаркие периоды или в день тренировок необходимо выпивать 3 и более литров жидкости. Лучший способ отслеживать состояние [гидратации](https://persomed.com.ua/chem-opasno-obezvozhivanie) – смотреть на цвет мочи. Если она очень светлая – все в порядке. Кстати, любители кофе могут спать спокойно. Употребление этого напитка в умеренных количествах связывают с пониженным риском приступов болезни. Ученые объясняют этот эффект присутствием в кофе веществ, которые снижают концентрацию мочевой кислоты. **_Примерное меню при подагре:_** _Завтрак:_ - Молочная каша из цельнозерновой крупы и молоком с низком процентом жира, - 1 чашка свежей клубники, - Чашка кофе. _Обед:_ - Порция тушеной курицы без подливы, - Кус-кус, - Овощной салат с бальзамическим уксусом и оливковым маслом, - Вода. _Перекус:_ - 1 чашка свежей вишни, - Травяной чай. _Ужин:_ - Яйцо пашот с отварными бобовыми, - Порция макарон из твердых сортов пшеницы с оливковым маслом, - Йогурт с низким процентом жирности, - 2 кусочка дыни, - Вода. Следование диете при подагре – это очень важный инструмент в борьбе с болезнью. Обязательно применяйте эти рекомендации, но только после консультации у [врача-диетолога](https://persomed.com.ua/konsultaciya-vracha-dietologa-v-klinike-persomed). _Источники__:_ 1. All about gout and diet, UK Gout Society, 2. Gout diet: What's allowed, what's not, Mayo Clinic, 3. Gout Diet Sheet, Patient.info. [#Диета](https://persomed.com.ua/ru/stati/tema/diieta) [#Диетолог](https://persomed.com.ua/ru/stati/tema/diietolog) --- Поделиться: [Facebook](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fpersomed.com.ua%2Fluchshaya-dieta-pri-podagre) [Telegram](https://t.me/share/url?url=https%3A%2F%2Fpersomed.com.ua%2Fluchshaya-dieta-pri-podagre\&text=%D0%9B%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B0%D1%8F%20%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B0%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D0%B3%D1%80%D0%B5) [Viber](viber://forward?text=%D0%9B%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B0%D1%8F%20%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B0%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D0%B3%D1%80%D0%B5%20https%3A%2F%2Fpersomed.com.ua%2Fluchshaya-dieta-pri-podagre) [← Все статьи](https://persomed.com.ua/ru/stati) ## Читайте также [![Почему мы страдаем от дефицита витамина Д?](https://persomed.com.ua/img/ac/ac6d6f11-9bf4-4a77-8f9d-eebfbf9f70cb-w400-h250-cover.webp)](https://persomed.com.ua/pochemu-my-stradaem-ot-deficita-vitamina-d) [Діагностика](https://persomed.com.ua/ru/stati/diagnostika) ### [Почему мы страдаем от дефицита витамина Д?](https://persomed.com.ua/pochemu-my-stradaem-ot-deficita-vitamina-d) 16 марта 2019 г. [Читать далее →](https://persomed.com.ua/pochemu-my-stradaem-ot-deficita-vitamina-d) [Захворювання](https://persomed.com.ua/ru/stati/zahvoryuvannya) ### [Лучшая диета при почечной недостаточности](https://persomed.com.ua/luchshaya-dieta-pri-pochechnoy-nedostatochnosti) 6 марта 2018 г. [Читать далее →](https://persomed.com.ua/luchshaya-dieta-pri-pochechnoy-nedostatochnosti) [Захворювання](https://persomed.com.ua/ru/stati/zahvoryuvannya) ### [Как предотвратить камни в почках?](https://persomed.com.ua/kak-predotvratit-kamni-v-pochkah) 2 марта 2018 г. [Читать далее →](https://persomed.com.ua/kak-predotvratit-kamni-v-pochkah) [Що лікують лікарі?](https://persomed.com.ua/ru/stati/shcho-likuyut-likari) ### [Что такое лактазная недостаточность и как с ней быть?](https://persomed.com.ua/chto-takoe-laktaznaya-nedostatochnost-i-kak-s-ney-byt) 25 ноября 2017 г. [Читать далее →](https://persomed.com.ua/chto-takoe-laktaznaya-nedostatochnost-i-kak-s-ney-byt) [![Анемия](https://persomed.com.ua/img/e8/e8fe49b8-b6e2-4b05-97f8-d9b02a8c186d-w400-h250-cover.webp)](https://persomed.com.ua/anemiya-ru) [Захворювання](https://persomed.com.ua/ru/stati/zahvoryuvannya) ### [Анемия](https://persomed.com.ua/anemiya-ru) 24 июня 2015 г. [Читать далее →](https://persomed.com.ua/anemiya-ru) [![10 симптомов фенилкетонурии](https://persomed.com.ua/img/a1/a196242a-91cf-4d5c-9073-a2f21ae3af2f-w400-h250-cover.webp)](https://persomed.com.ua/10-simptomov-fenilketonurii) [Захворювання](https://persomed.com.ua/ru/stati/zahvoryuvannya) ### [10 симптомов фенилкетонурии](https://persomed.com.ua/10-simptomov-fenilketonurii) 12 января 2019 г. [Читать далее →](https://persomed.com.ua/10-simptomov-fenilketonurii)