---
title: "Найкраща дієта при нирковій недостатності | Персомед"
url: https://persomed.com.ua/naykrashcha-diyeta-pry-nyrkoviy-nedostatnosti
language: uk
description: "Дізнайтеся, як правильно будувати харчування при нирковій недостатності та які продукти потрібно обмежувати."
last_modified: 2026-10-23T21:22:27.000Z
---

# Найкраща дієта при нирковій недостатності

[Захворювання](https://persomed.com.ua/statti/zahvoryuvannya)

Для контролю хвороби та профілактики ускладнень необхідно дотримуватися дієти при [нирковій недостатності](https://persomed.com.ua/chim-tak-nebezpechna-nirkova-nedostatnist). У цій статті представлені рекомендації від фахівців з Національного інституту цукрового діабету та захворювань нирок (США). Перші 3 кроки необхідні людям, які страждають від будь-якої хвороби нирок. Інші рекомендації стосуються харчування при діалізі – коли функція нирок значно знижується.

## Крок №1: Вибирайте та готуйте їжу з низьким вмістом солі

Це необхідно робити для контролю артеріального тиску. У раціоні повинно бути менше 2,3 г солі (еквівалентно чайній ложці).

1. Замість вживання готової їжі з магазину, швидкого харчування та консервованих продуктів, готуйте їжу самостійно. Тільки в цьому випадку ви зможете контролювати кількість солі.
2. Замість солі додавайте до їжі спеції, трави та приправи без солі.
3. Якщо ви купуєте консервовані овочі, бобові, м'ясо та рибу, обов'язково сполосніть їх чистою водою перед вживанням.
4. Читайте етикетки та перевіряйте кількість доданих інгредієнтів. Якщо на упаковці зазначено, що продукт містить 20 і більше відсотків від добової потреби в [натрії](https://persomed.com.ua/natriy), не купуйте його.
5. Шукайте продукти, на етикетках яких зазначено: «Низький вміст солі», «Низький вміст натрію» або «Без солі».

## Крок №2: вживайте невелику кількість білка

Харчування при нирковій недостатності не повинне базуватися на великій кількості білка. Коли ми вживаємо білкову їжу, під час її метаболізму утворюється [сечовина](https://persomed.com.ua/sechovina). Нирки виводять її з організму, тому коли людина вживає багато білка, вона створює додаткове навантаження на своїх хворих нирок.

На дієті при нирковій недостатності необхідно вживати лише невеликі порції білка. Цей нутрієнт міститься в продуктах тваринного й рослинного походження.

Білок тваринного походження включає:

- М'ясо: птиця, свинина, яловичина, кролик,
- Риба,
- Яйця,
- Молочні продукти: молоко, йогурт, кефір, сир кисломолочний, твердий сир.

Найбільше білка рослинного походження міститься в таких продуктах:

- Бобові (включаючи соєві продукти),
- Горіхи та насіння,
- Зернові культури.

Для розроблення індивідуального раціону при хворобах нирок потрібно звернутися до [лікаря-дієтолога](https://persomed.com.ua/de-znayti-horoshogo-diietologa-u-kiievi). Існує багато нюансів, які необхідно враховувати при різних порушеннях. Наприклад, при каменях у нирках потрібно стежити не тільки за кількістю вживаного білка, а й за його конкретними джерелами. Детальніше про це ви прочитаєте в [окремому матеріалі](https://persomed.com.ua/yak-zapobihty-kamenyam-v-nyrkakh).

## Крок №3: Харчуйтеся так, щоб серце сказало вам «Дякую»

Для того щоб жирові бляшки не накопичувалися у кровоносних судинах, у серці й у нирках, потрібно використовувати правильні способи приготування їжі.

- Замість глибокого смаження запікайте, смажте на грилі та тушіть,
- Не додавайте багато олії, а краще використовуйте олію-спрей,
- Перед приготуванням м'яса намагайтеся обрізати видимі шматки жиру; знімайте шкіру з птиці,
- Уникайте трансжирів та обмежуйте вживання насичених жирів.

Що можна їсти при нирковій недостатності для здоров'я серця:

- Нежирне м'ясо,
- Птицю без шкіри,
- Тушковану, запечену, приготовлену на грилі рибу,
- Фрукти й овочі,
- Бобові,
- Молочні продукти з низьким вмістом жиру (або знежирені).

Не забувайте, що будь-які продукти тваринного походження (без жиру й шкіри) містять велику кількість білка. Будьте обережні та не захоплюйтеся м'ясними стравами, рибою та молочними продуктами.

**_Обмежте вживання алкоголю_**

Знайте міру та вживайте не більше 1 порції алкоголю в день, якщо ви жінка, і не більше 2 порцій, якщо ви чоловік. Краще взагалі не пити. Алкоголь, особливо в великих кількостях, пошкоджує печінку, серце, головний мозок та спричиняє розвиток серйозних хвороб.

### Дієта при діалізі – коли нирки вже не справляються зі своїми функціями

Коли функція нирок знижується до 10%, хворому вже не обійтися без штучного очищення крові за допомогою процедури діалізу. Але вона все ж не замінює здорові нирки. Деякі продукти метаболізму та рідина все ще можуть накопичуватися в надлишкових кількостях, особливо між процедурами.

Люди з кінцевою стадією ниркової недостатності просто зобов'язані стежити за кількістю вживаної рідини та деяких нутрієнтів. Це допоможе уникнути надлишкового накопичення метаболітів у крові, що може привести до серйозних проблем і навіть смерті.

Наскільки строгою повинна бути дієта при діалізі, залежить від тяжкості стану, плану лікування та наявності супровідних проблем зі здоров'ям. Більшості людей з кінцевою стадією недостатності необхідно обмежити вживання 3 нутрієнтів:

1. [Калію](https://persomed.com.ua/kaliy),
2. Фосфору,
3. Рідини.

**_Калій_**

Цей мінерал міститься майже в усіх продуктах. Наш організм потребує калію для нормальної роботи м'язів, включаючи серцевий м'яз. Однак занадто багато калію в крові (гіперкаліємія) несе небезпеку.

Коли людина проходить процедуру діалізу, рівень калію може бути або занадто високим, або занадто низьким. Будь-яке з цих станів спричиняє м'язові судоми, слабість та аритмію. Більш того, занадто високий рівень калію в крові здатен спричинити серцевий напад.

Дієта при діалізі не повинна включати великої кількості їжі з високим вмістом калію. Обмежуйте вживання наступних продуктів:

- Авокадо, банани, дині, апельсини, чорнослив та родзинки,
- Артишоки, гарбуз, шпинат, картопля, помідори,
- Цільнозернові продукти, гранола, макаронні вироби з твердої пшениці,
- Бобові, коричневий та дикий рис, горіхи,
- Молочні продукти, збагачені калієм.

Якщо ви цікавилися, що не можна їсти при нирковій недостатності, названі вище продукти необхідно обмежувати. Замість них вживайте продукти з низьким вмістом калію:

- Яблука, журавлина, виноград, ананаси, персики, полуниця,
- Квітна капуста, морква, зелена фасоль, цибуля, перець, редис, латук, кабачок (у невеликій кількості),
- Лаваш, білий хліб, білий рис,
- Яловичина, курятина,
- Яблучний, виноградний або журавлинний сік.

**_Фосфор_**

Цей мінерал так само міститься в великій кількості продуктів. Разом з вітаміном D фосфор підтримує здоров'я кісток. Здорові нирки допомагають підтримувати правильний баланс фосфору в організмі. Однак коли людина перебуває на діалізі, цей мінерал може накопичуватися в надлишку. Цей стан називається гіперфосфатемією. При надлишку фосфору людина ризикує зіткнутися із захворюванням, при якому кості ослабають та легко ламаються. Саме тому харчування при діалізі не повинне включати багато цього мінералу.

У великих кількостях фосфор знаходиться в таких продуктах:

- Цільнозерновий хліб,
- Крупи з висівками та вівсяна крупа,
- Горіхи, насіння соняшника, бобові (включаючи сочевицю),
- М'ясо, птиця, риба,
- Молочні продукти,
- Cola, Pepsi та інші газовані напої темного кольору.

Названі вище продукти пацієнти на діалізі повинні частково замінити на:

- Заквасковий хліб,
- Кукурудзяну крупу, білий рис,
- Фрукти й овочі з низьким вмістом калію,
- Світлі лимонади.

**_Рідина_**

Коли хворий перебуває на діалізі, в період між процедурами його організм може затримувати рідину. Надлишок води спричиняє підвищення артеріального тиску, [набряклість](https://persomed.com.ua/shcho-take-vodyanka-i-zvidki-vona-beretsya), проблеми з диханням та серцеву недостатність. Також при надмірному накопиченні рідини ускладнюється сама процедура діалізу.

Хворому потрібно обмежити вживання:

- Води, чаю, компотів,
- Супів,
- Морозива, желе,
- Водянистих фруктів (кавун, апельсин, грейпфрут, диня, персик, ананас) та овочів (помідори та огірки).

Існує кілька трюків, які рекомендується застосовувати, якщо людину мучить спрага, але їй не можна вживати багато рідини. Для того щоб притупити відчуття спраги, фахівці з Американського фонду нирок радять:

- Жувати жуйку,
- Полоскати рот прохолодною водою, не проковтуючи її,
- Сосати шматочок льоду (який враховується в загальну кількість добової рідини) або м'ятну цукерку.

Тепер ви знаєте, що можна їсти при нирковій недостатності, та які продукти слід обмежувати. Ця стаття носить виключно інформаційний характер і ні в якому разі не замінює консультацію клінічного [дієтолога](https://persomed.com.ua/konsultatsiya-likarya-diyetoloha-v-klinitsi-persomed). У кожної людини існують індивідуальні потреби та протипоказання, і це потрібно враховувати. Будьте здорові!

_Джерела:_

1. Eating Right for Chronic Kidney Disease, The National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases,
2. Kidney failure/ESRD diet, The American Kidney Fund,
3. Kidney-friendly diet for CKD, The American Kidney Fund.

---

Поділитися: [Facebook](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fpersomed.com.ua%2Fnaykrashcha-diyeta-pry-nyrkoviy-nedostatnosti) [Telegram](https://t.me/share/url?url=https%3A%2F%2Fpersomed.com.ua%2Fnaykrashcha-diyeta-pry-nyrkoviy-nedostatnosti\&text=%D0%9D%D0%B0%D0%B9%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%89%D0%B0%20%D0%B4%D1%96%D1%94%D1%82%D0%B0%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%20%D0%BD%D0%B8%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%96%D0%B9%20%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%96) [Viber](viber://forward?text=%D0%9D%D0%B0%D0%B9%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%89%D0%B0%20%D0%B4%D1%96%D1%94%D1%82%D0%B0%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%20%D0%BD%D0%B8%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%96%D0%B9%20%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%96%20https%3A%2F%2Fpersomed.com.ua%2Fnaykrashcha-diyeta-pry-nyrkoviy-nedostatnosti)

[← Усі статті](https://persomed.com.ua/statti)