---
title: "В каких продуктах есть фосфор? | Персомед"
url: https://persomed.com.ua/v-kakih-produktah-est-fosfor
language: ru
description: "Очевидные и скрытые источники фосфора – от мяса и молока до газировки."
last_modified: 2026-08-16T16:18:38.000Z
---

![В каких продуктах есть фосфор?](https://persomed.com.ua/img/b5/b5eba3fe-14b8-42b1-a934-7c6213815291-w1200.webp)

# В каких продуктах есть фосфор?

Опубликовано: 4 апреля 2019 г.

Фосфор является вторым наиболее богатым минералом в нашем организме (первый – кальций). Наш организм нуждается в этом минерале, поскольку он необходим для многих важных функций, таких как фильтрация отходов и восстановление тканей и клеток. Большинство людей получают необходимое количество данного нутриента, питаясь обычной пищей (без приема добавок).

На самом деле чаще фосфора в организме человека содержится слишком много, чем слишком мало. Заболевание почек или употребление слишком большого количества этого минерала при недостатке кальция может привести к его избытку.

Тем не менее, при наличии определенных состояний (например, [диабет](https://persomed.com.ua/analiz-krovi-na-sahar-v-kieve) и алкоголизм) или приеме лекарств (например, некоторые антациды) уровень данного минерала бывает сниженным. Слишком высокий или слишком низкий уровень этого вещества вызывает проблемы со здоровьем – болезни сердца и боли в суставах. А у многих при недостатке или избытке появляется ощущение сильной усталости.

## **Какова роль фосфора в организме?**

Без этого минерала наши кости были бы слабыми и нездоровыми, наш организм не вырабатывал бы энергию должным образом, а наши мышцы плохо бы сокращались.

Кроме того, этот минерал помогает:

- строить крепкие зубы,
- поддерживать функцию почек, помогая им отфильтровывать отходы,
- контролировать процесс запасания и использования энергии,
- поддерживать и восстанавливать ткани и клетки,
- производить ДНК и РНК – генетические строительные блоки организма,
- поддерживать баланс и использовать витамины B и D, а также такие минералы, как йод, магний и цинк,
- поддерживать регулярное сердцебиение,
- облегчать нервную проводимость,
- уменьшать мышечную боль после тренировки.

## **В каких продуктах есть фосфор?**

Этот минерал содержится в большинстве продуктов, причем как животного, так и растительного происхождения. Продукты, которые богаты белком, также являются отличными источниками этого минерала. Они включают:

- мясо и птицу,
- рыбу,
- молоко и другие молочные продукты,
- яйца,
- орехи и семена,
- фасоль.

Особенно много этого минерала в мясных и молочных продуктах. Если в вашем рационе содержится достаточно [кальция](https://persomed.com.ua/top-12-produktov-s-kalciem) и белка, у вас, скорее всего, будет достаточно и фосфора. Все потому, что многие из продуктов с высоким содержанием кальция так же содержат много этого минерала.

Немало данного питательного вещества находится и в продуктах с низким содержанием белка. Сюда включают:

- картофель,
- чеснок,
- сухофрукты,
- газированные напитки (для газирования используется фосфорная кислота).

В цельнозерновых крупах и хлебе содержится больше фосфора, чем в хлебобулочных изделиях из белой муки. Однако наш организм не способен усваивать этот минерал из цельнозерновой пищи.

Фрукты и овощи содержат очень мало этого питательного вещества. Зато в них содержится целая кладезь других полезных веществ, включая витамины, минералы, клетчатку, полифенолы.

### **Сколько фосфора требует наш организм?**

Количество этого минерала, которое нужно нашему организму, зависит от возраста. Взрослым его нужно меньше, чем детям в возрасте от 9 до 18 лет, но больше, чем детям в возрасте до 8 лет.

Институт Линуса Полинга рекомендует следующее ежедневное потребление этого минерала:

- младенцы (от 0 до 6 месяцев): 100 мг,
- младенцы (от 7 до 12 месяцев): 275 мг,
- дети (от 1 до 3 лет): 460 мг,
- дети (от 4 до 8 лет): 500 мг,
- дети (от 9 до 18 лет): 1250 мг,
- взрослые (19 лет и старше): 700 мг.

Мало кому нужно принимать добавки этого минерала. Содержание фосфора в продуктах позволяет без труда покрывать его суточную норму. Более того, прием данного минерала в виде биологически активной добавки значительно увеличивает риск его переизбытка, который имеет отрицательное влияние на здоровье.

**_Риски, связанные с переизбытком этого минерала_**

Как и в случае с другими минералами и жирорастворимыми витаминами, слишком большое количество фосфора в организме оказывает токсичный эффект. Избыток минерала вызывает [диарею](https://persomed.com.ua/chto-takoe-diareya-i-kogda-bezhat-k-vrachu), а также затвердевание органов и мягких тканей.

Высокий уровень данного вещества влияет на способность организма эффективно использовать другие минералы, такие как железо, кальций, магний и цинк. Также данный минерал способен связываться с кальцием и вызывать образование минеральных отложений в мышцах.

В крови редко бывает слишком много фосфора. Как правило, с этой проблемой сталкиваются только люди с заболеваниями почек или те, у кого есть проблемы с регулированием кальция.

Интересно, что некоторые симптомы переизбытка этого вещества совпадают с симптомами его недостатка. Сюда относят боль в суставах, мышечные боли и мышечную слабость. Также люди с переизбытком могут испытывать зуд и покраснение глаз. В более тяжелых случаях появляются сильные [запоры](https://persomed.com.ua/zapor-u-vzroslyh-prichiny-i-posledstviya), тошнота, рвота и диарея.

**_Риски, связанные с недостатком минерала_**

Некоторые лекарства могут снизить уровень данного вещества в организме. К этим препаратам относят:

- инсулин,
- ингибиторы АПФ (ангиотензинпревращающего фермента),
- кортикостероиды,
- антациды,
- противосудорожные.

Симптомы дефицита фосфора включают:

- боль в суставах или костях,
- потерю аппетита,
- раздражительность или беспокойство,
- усталость,
- плохое развитие костей у детей.

Если вы принимаете перечисленные выше препараты, поговорите со своим врачом, следует ли вам употреблять больше фосфора в продуктах или принимать добавки. Но ни в коем случае не покупайте никакие добавки самостоятельно – без предварительной консультации у врача.

В целом нужно всегда стремиться получать все питательные вещества из обычных продуктов. Более того, наука до сих пор не может ответить на вопрос, являются ли витамины и минералы в форме добавок равноценной заменой этим же нутриентам, которые содержатся в еде.

Старайтесь питаться разнообразно и обязательно включайте все группы продуктов, а также помните о принципе радуги – каждый день употребляйте фрукты и овощи разного цвета. Так вы будете обеспечивать свой организм набором разных незаменимых питательных веществ. Для составления индивидуального рациона обращайтесь к [диетологу](https://persomed.com.ua/konsultaciya-vracha-dietologa-v-klinike-persomed)!

Источники:

1. Phosphorus in Your Diet, HealthLine,
2. How Your Body Uses Phosphorus, HealthLine,
3. Phosphorus in diet, U.S. National Library of Medicine.

---

Поделиться: [Facebook](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fpersomed.com.ua%2Fv-kakih-produktah-est-fosfor) [Telegram](https://t.me/share/url?url=https%3A%2F%2Fpersomed.com.ua%2Fv-kakih-produktah-est-fosfor\&text=%D0%92%20%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D1%85%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%B0%D1%85%20%D0%B5%D1%81%D1%82%D1%8C%20%D1%84%D0%BE%D1%81%D1%84%D0%BE%D1%80%3F) [Viber](viber://forward?text=%D0%92%20%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D1%85%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%B0%D1%85%20%D0%B5%D1%81%D1%82%D1%8C%20%D1%84%D0%BE%D1%81%D1%84%D0%BE%D1%80%3F%20https%3A%2F%2Fpersomed.com.ua%2Fv-kakih-produktah-est-fosfor)

[← Все статьи](https://persomed.com.ua/ru/stati)