Витамин С является важным питательным веществом, которое необходимо употреблять ежедневно. Плохое питание или недоедание, алкоголизм, анорексия, тяжелые психические заболевания, курение, прохождение процедуры диализ. Все это распространенные факторы риска, при которых дефицит этого нутриента наиболее вероятен.
Симптомы тяжелого недостатка этого витамина могут развиваться месяцами. Но существуют некоторые признаки, на которые следует обратить внимание. В этой статье мы их и рассмотрим.
Как выявить ранний дефицит витамина С?
В первую очередь необходимо прислушиваться к самочувствию и присматриваться к своему телу на предмет внешних изменений.
1. Грубая кожа
Данный витамин играет ключевую роль в выработке коллагена. Этот белок содержится в соединительных тканях кожи, волос, суставов, костей и кровеносных сосудов. Когда уровень этого витамина низкий, может развиться кожное состояние под названием фолликулярный кератоз. При этом состоянии в области трицепса плеча, а также на бедрах или ягодицах образуется неровная «куриная шкурка». Это происходит из-за накопления белка кератина внутри пор.
Кератоз, вызванный недостатком витамина С, обычно проявляется после трех-пяти месяцев неадекватного потребления этого нутриента. Оно проходит после приема витамина в форме добавки. Тем не менее, существует множество других потенциальных причин кератоза, поэтому одного его наличия недостаточно для диагностики дефицита аскорбиновой кислоты (так еще называют этот витамин).
2. Спиралевидная форма волос на теле
Дефицит этого вещества вызывает рост волос в изогнутой или спиральной форме из-за дефектов, которые появляются в структуре белка волос по мере их роста. Рост изогнутых волос является одним из характерных признаков дефицита витамина С. Но этот симптом бывает неочевидным, поскольку зачастую поврежденные волосы ломаются или выпадают. Эти волосяные аномалии устраняются через месяц приема витамина в форме добавки.
3. Ярко-красные волосяные фолликулы
Волосяные фолликулы, которые расположены на поверхности кожи, содержат много крошечных кровеносных сосудов, снабжающих кожу кровью и питательными веществами. Когда организму не хватает этого витамина, кровеносные сосуды становятся хрупкими и легко повреждаются. По этой причине вокруг волосяных фолликул образуются маленькие ярко-красные пятна. Это состояние известно как перифолликулярное кровоизлияние. Его относят к хорошо задокументированным признакам тяжелого недостатка витамина С. Прием витамина в форме добавки устраняет этот симптом в течение двух недель.
4. Вогнутые ногти с красными точками или линиями
Кроме вогнутой формы, напоминающей ложку, ногти зачастую становятся тонкими и ломкими. Чаще всего этот симптом связан с железодефицитной анемией, но иногда он проявляется и при недостатке аскорбиновой кислоты. Также из-за ослабленных кровеносных сосудов, которые легко разрываются, в ногтевом ложе могут появиться красные пятна или вертикальные линии.
5. Сухая, поврежденная кожа
Здоровая кожа содержит большое количество этого витамина, особенно в эпидермисе, или наружном слое кожи. Это питательное вещество сохраняет здоровье кожи, защищая ее от окислительного повреждения, вызванного солнцем и воздействием загрязняющих веществ, таких как сигаретный дым или озон. Он также способствует выработке коллагена, благодаря чему кожа выглядит упругой и молодой.
Потребление большого количества источников витамина С связывают с улучшением качества кожи. А вот низкое его потребление связано с сухой и морщинистой кожей.
6. Легкое образование синяков
Синяки образуются при разрыве кровеносных сосудов под кожей, что приводит к вытеканию крови в близлежащие ткани. Легкие кровоподтеки являются распространенным признаком дефицита этого нутриента. Это объясняется тем, что плохое производство коллагена делает кровеносные сосуды хрупкими. Синяки, связанные с дефицитом аскорбиновой кислоты, могут охватывать большие участки тела. Но иногда они появляются в виде маленьких фиолетовых точек под кожей.
7. Медленно заживающие раны
Поскольку дефицит этого витамина замедляет скорость образования коллагена, раны заживают медленнее. Исследования показали, что люди с хроническими незаживающими язвами ног значительно чаще испытывают дефицит витамина С, чем люди без хронических язв на ногах. При тяжелом дефиците «старые» раны могут даже «открываться», увеличивая риск инфекции.
8. Боль и отеки в суставах
Поскольку в суставах содержится много коллагеновой соединительной ткани, дефицит этого питательного вещества может сказываться и на них. Задокументировано много случаев болей в суставах, связанных с дефицитом витамина С. Также у людей с дефицитом возникает кровотечение в суставах, из-за чего их беспокоят отеки.
9. Кровоточивость десен и потеря зубов
Красные, опухшие, кровоточащие десны являются еще одним распространенным признаком дефицита этого нутриента. Без его достаточного количества ткань десны ослабевает и воспаляется, а кровеносные сосуды легко кровоточат. На поздних стадиях дефицита десны могут даже выглядеть фиолетовыми и гнилыми. В конце концов, зубы могут выпасть из-за нездоровых десен и слабого дентина.
10. Ослабленный иммунитет
Исследования показывают, что витамин С накапливается в различных типах иммунных клеток, помогая им бороться с инфекцией и уничтожать болезнетворные патогены. Его дефицит связан с ослабленным иммунитетом и повышенным риском развития серьезных заболеваний, таких как пневмония. Хотите узнать, можем ли мы укрепить иммунитет и как это сделать? Тогда читайте эту статью!
11. Устойчивая железодефицитная анемия
Признаки железодефицитной анемии включают бледность кожи, усталость, проблемы с дыханием во время физической активности, сухость кожи и волос, головную боль и выпуклые ногти. Низкий уровень витамина С способствует развитию железодефицитной анемии. При недостатке этого витамина снижается усвоение железа из растительных продуктов.
12. Усталость и плохое настроение
Двумя ранними признаками дефицита являются усталость и плохое настроение. Эти симптомы могут появиться даже до того, как появляется сильный недостаток этого нутриента. Хотя усталость и раздражительность могут быть одними из первых симптомов, обычно они проходят после нескольких дней приема витамина в форме добавки.
Витамин С в продуктах
Основные источники:
- Болгарский перец,
- Апельсиновый и грейпфрутовый сок,
- Апельсин, киви, грейпфрут, клубника, дыня,
- Брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, помидор, шпинат, зеленый горошек.
- Запеченный картофель.
Дневная норма витамина С составляет 90 мг для взрослых мужчин и 75 мг для женщин. Для примера в 50 граммах желтого болгарского перца содержится суточная норма для мужчин, а именно – 92 мг.
Как видите, получить этот важный нутриент из продуктов – проще простого, поэтому не стоит тратить деньги на добавки. Питайтесь разнообразно и обязательно включайте в рацион больше овощей разного цвета. Ваше здоровье и самочувствие «скажут» за это спасибо! Ну а если вы хотите более глубоко разобраться в вопросах рационального питания – приходите к нам на консультацию диетолога.
Источники:
- 15 Signs and Symptoms of Vitamin C Deficiency, HealthLine,
- Vitamin C, Fact Sheet for Health Professionals, National Institutes of Health,
- Vitamin C, Mayo Clinic.