принципы диетического питания

Достаточное количество полноценного, легкоусвояемого белка в рационе;
Качество и количество жиров определяется состоянием больного;
Количество углеводов в диете не должно превышать физиологической нормы, а для тучных больных может быть и снижено;
Максимальное щажение печени, что достигается тщательностью кулинарной обработки пищи (вываренная, при необходимости рубленая или протертая пища);
Частые дробные приемы пищи, которые обеспечивают лучшее ее переваривание и усвоение, обладают хорошим желчегонным действием, улучшают моторику кишечника, способствуют регулярному его действию;
Включение в рацион продуктов, богатых клетчаткой, что повышает желчегонный эффект диеты, обеспечивает максимальное выведение холестерина со стулом.